Viticultura

Nuestro sello

Respetuosa con el medio ambiente, no se utilizan insecticidas, herbicidas u otros productos de sintesis química.

Por convencimiento personal hemos pasado del cultivo ecologico a usar técnicas biodinámicas con el objetivo de conseguir una finca equilibrada y sostenible, favoreciendo la biodiversidad y la estructura del suelo. Cubierta vegetal espontánea y puntualmente sembrada entre líneas con variedades de raíz pivotante que permiten airear la tierra, aportar materia orgánica y vida microbiana (a través de los preparados biodinámicos) que la transforma en sales minerales asimilables por las plantas.

Como complemento efectuamos aportaciones extra de compost a aquellas zonas de la finca que lo requieran. 

Empleo de preparados biodinámicos, infusiones y extractos vegetales de elaboración propia, tanto para el compost como para las plantas, con el objetivo de reducir el uso del cobre y el azufre.

 La producción queda limitada a menos de 8000Kg por hectárea dando como resultado una uva sana, vital equilibrada y con carácter. 

Trabajos manuales tanto para la poda de invierno  como para la poda en verde. Previa selección por parcelas, la vendimia se realiza  a mano en cajas de veinte kilos de capacidad garantizando que la uva llegue a la bodega en pocos minutos y en perfectas condiciones.

Certificada ecológica por el CCPAE, así como biodinámica, certificada por DEMETER.

La Tierra

Nuestro origen

Finca situada dentro del paraje La Pedra Blanca en el municipio de Subirats, Alt Penedés (Barcelona).Conocida como La Font de Jui , con una extensión de once hectáreas y media, pendientes suaves y suelo calcáreo, franco arcilloso, profundo y bien drenado. Leer más

Viticultura

Nuestro sello

Respetuosa con el medio ambiente, no se utilizan insecticidas, herbicidas u otros productos de síntesis química. Leer más

Enologia

Nuestro legado

Bodega situada dentro de la Finca La Font de Jui. Vinificamos exclusivamente nuestra propia uva según el principio de mínima intervención y máximo respeto por el producto. Leer más

Clàssic penedès reserva

Resultado

El primer vino espumoso que ofrecemos al mercado es un Clàssic Penedès Reserva, vendimia del 2016, que nombramos MIRATGE, es una mezcla de Chardonnay i Pinot noir, uno le da frescor y capacidad de envejecimiento y el otro un color característico.