Viticultura

El nostre segell

Respectuosa amb el medi ambient, no s´utilitzen insecticides, herbicides o altres productes de síntesis química.

Per convenciment personal hem passat del cultiu ecològic a emprar tècniques biodinàmiques amb l’objectiu d’aconseguir una finca equilibrada i sostenible, afavorint la biodiversitat i l’estructura del sol. Coberta vegetal espontània i puntualment sembrada entre fileres amb  varietats d’arrel pivotant que permeten airejar la terra, aportar matèria orgànica i millorar la vida microbiana (a través dels preparats biodinàmics) que la transforma en sals minerals assimilables per les plantes. 

Com a complement efectuem aportacions extra de compost a aquelles zones de la vinya que ho necessitin. 

L’ús de preparats biodinàmics, infusions i extractes vegetals d’elaboració pròpia tant per el compost com per les plantes té com a objectiu la reducció  de l’ús de el coure i el sofre .

La producció queda limitada a 8000 Kg per hectàrea donant com a resultat un raïm sa, vital equilibrat i amb caràcter.

Treballs manuals tant a la poda d’hivern com a la poda en verd. Prèvia selecció per parcel·les, la verema es fa manualment amb caixes de 20 Kg de capacitat, garantint la seva arribada al celler, situat a la mateixa finca, en pocs minuts i en perfectes condicions.

 Producció ecològica (certificació CCPAE) i biodinàmica (certificació DEMETER).

La terra

El nostre origen

Vinya situada dins el paratge  La Pedra Blanca al municipi de Subirats, Alt Penedés.Coneguda com La Font de Jui, d’una extensió d’onze hectàrees i mitja, pendents suaus, sòl calcari, franc-argilós, profund i ben drenat. Llegir mes

Viticultura

El nostre segell

Respectuosa amb el medi ambient, no s´utilitzen insecticides, herbicides o altres productes de síntesis química. Ús de preparats biodinamics  , infusions i extractes vegetals a fi de reduir l’ús del coure i aconseguir una vinya vital i equilibrada. Llegir mes

Enologia

El nostre llegat

Celler situat al vell mig de la Finca La Font de Jui. Vinifiquem exclusivament el nostre propi raïm segons el principi de la mínima intervenció i màxim respecte pel producte. Llegir mes

Clàssic penedès reserva

Resultat

El primer vi escumós que oferim al mercat és un Clàssic Penedès Reserva, verema del 2016, que anomenem MIRATGE, és una barreja de Chardonnay i Pinot noir, un li dóna frescor i capacitat d'envelliment i l'altre un color característic.

Reconeixements